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野山鸡有何营养价值?
作者:系统管理员    发布于:2009-04-19 05:20:57    文字:【】【】【

 

野山鸡有何营养价值? 野山鸡肉质细嫩鲜美,清香可口,高蛋白(达31.30%),底脂肪(仅为0.98%),几乎不含胆固醇。它又名山鸡,稚鸡, 被人们称为凤凰原型。    经广州中山医科大学测定:它含有人体所必需的氨基酸达20种之多,人体必需的8种氨基酸俱全,符合世界卫生组织规定 的氨基酸模式。并富含锗、硒、铁、钙、锌、铜、锰等多种必需的微量元素及维生素A,B.C,D,E,K等。对儿童营养不良,妇 女贫血,产后体虚,胃病神经衰弱,肺心病,糖尿病及冠心病,“三高”等症状都有很好的疗效。山鸡加人参炖汤,具有虎骨 作用,补肾壮阳滋阴效果尤为明显,同时山鸡中锶的含量比普通土鸡高10%,有预防和治疗癌症的作用。常食山鸡具有强身 健体,滋补五脏气血,提高人体免疫功能,延缓衰老,使肌肤幼嫩白皙等多种奇特功效,其功能远远高于久负盛名的甲鱼,河 鳗等,且价格远低于河鳗,甲鱼。享有“野味之王”,“动物人参”之称,在世界上享有盛誉,被美国、日本等国宴列为招待 各国元首不可缺少的佳肴,清代乾隆皇帝食后写下“名震塞北三千里,位压江南十二楼”的绝句,足见其非同凡响。   《本草纲目》,《本草求真》,《医学入门》,《医林纂要》,《医经》等医药古典中,都记录了:山鸡补气血,令人聪 慧,勇健肥润,能止泻痢,除久病及五脏喘息等。
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